После нажатия на кнопку "New" у нас откроются настройки материала.
Красным выделено название материала (можно изменить).
Синем выделена кнопка дублирования материала.
Зеленым выделены часто редактируемые параметры.
Base color - Базовый цвет
Metallic - Металлик
Roughness - Шершавость